お知らせ

きのこ栽培第2弾!

2019/12/08

きのこ栽培第2弾!

今週はヌメリスギタケを紹介したいと思います。
ヌメリスギタケはナメコの兄弟的な種に当たるキノコだそうです。
キノコがまだ出始めた頃は傘にトゲトゲのある毒キノコような感じでしたが、成長するにつれて美味しそうなキノコになりました。

きのこ栽培はじめました!🍄

2019/12/01

きのこ栽培はじめました!🍄

11月上旬にガレリア亀岡で、キノコの栽培キットを購入しました。
色々な種類のキノコ原木が販売しており、4種類(なめこ・ぬめりすぎたけ・ひらたけ・たもぎたけ)購入しました。
原木を土に埋め3~5年時期が来れば毎年収穫ができるとのことです。
購入したのは4種類ですが、今回の写真はなめこを紹介したいと思います。
一般的な大きさは、お味噌汁に入っている1cm程度のものですが、栽培キットで採れるものは、カサの大きさが5cm程度になるようです。
また収穫できたらスタッフ・家族と食べたいと思います。

すっぽん懐石🐢

2019/11/24

すっぽん懐石🐢

今年9月に捕獲したすっぽんを、本日近所の小料理屋さんに持っていき、調理して頂きました。
コース料理として、すっぽんの生き血・スープ・もも肉の刺し身・鍋・雑炊の他、前菜、お造り、デザートと、スタッフと一緒にお腹いっぱいになるまで堪能してきました。
また来年もみんなで行けるのを楽しみにしつつ、いつもリーズナブルな値段で調理してもらう近所の小料理屋さんに感謝です。